美味しいさつまいもにバターと牛乳、砂糖を加えてさらに甘く作りました。
今回はひとくちサイズに作りましたので、パクパクっと5個は行けそうです。
悪魔のスイートポテトと言っても過言ではないですね。
I added butter, milk and sugar to the Cute sweet potato to make it even sweeter.
It's easy, so please try it.
◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.instagram.com/midorihattori
【ingredients】
450g Sweet potato(Peeled)
20g Salted butter
60g Granulated sugar
90ml～ milk
2 Egg yolk
2 tsp Water
Black sesame a little
【材料】
さつまいも 600g (正味)450g
有塩バター 20g
グラニュー糖 60g
牛乳(芋の水分による) 90ml～
卵黄 2個
水 小さじ2
黒ごま 少々
【作り方】
①さつまいもは皮をむいて小さく切ってボウルに入れて水に約5分漬けてアクを取って、サランラップをして電子レンジで柔らかくなるまで温めます。(約14分)
②そこへ、有塩バター、グラニュー糖、約40℃に温めた牛乳を加えて混ぜてめん棒やフォークなどで更に細かくつぶして裏ごしします。(さつま芋の水分によって牛乳の量は調節します)
③②を25gずつ手で四角く成型して卵黄を塗って黒ごまを少し載せます。
(ぱさぱさな時は牛乳を加えて少ししっとりさせます。)
※卵黄に水を加えて良く混ぜておきます。
④220℃-240℃のオーブントースターで約4分焼いて、全体が焼けた感じになったら卵黄を再度塗ってオーブントースターでお好みの焦げをつけます。
⑤良い感じの焦げが付いたものからオーブントースターから出していきます。
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